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Savagnin : l’élégance des vieux cépages
Le Savagnin est un très vieux cépage blanc, aussi connu en Suisse sous les noms de Heida ou Païen selon les régions.
C’est un cépage de structure, de vivacité et de profondeur. Il peut offrir des notes de fruits secs, d’agrumes, de fruits exotiques, avec une bouche souvent ample, précise et persistante.
Il fait partie de ces vins blancs qui ne se contentent pas d’accompagner un apéritif : ils peuvent vraiment tenir leur place à table.
Un cépage ancien, mais jamais figé. Il garde cette capacité rare à surprendre.
Nous en avons à la Maison des Vins de La Côte.
À découvrir à Mont-sur-Rolle.
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Le Muscat est l’un de ces cépages que l’on reconnaît presque immédiatement.
Expressif, aromatique, floral, parfois légèrement musqué, il a cette particularité de rappeler le raisin frais, la fleur, le fruit mûr et les beaux jours.
Mais derrière son côté charmeur, il peut aussi révéler beaucoup de finesse lorsqu’il est travaillé avec équilibre. Un bon Muscat n’est pas seulement parfumé : il reste frais, précis et élégant.
C’est un vin idéal pour ouvrir une dégustation, accompagner un moment léger ou simplement redécouvrir le plaisir d’un cépage très aromatique.
Nous en avons à la Maison des Vins de La Côte, en assemblage avec du Sauvignon.
À découvrir à Mont-sur-Rolle.
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