Les vieux millésimes vaudois : comment s’y prendre ?

🥂 Les Ateliers Wine Rose & La Maison des Vins de La Côte

Les vieux millésimes vaudois : comment s’y prendre ?

📅 Vendredi 13 juin 2025 à 18h
📍 Maison des Vins de La Côte, Mont-sur-Rolle

En tant que sommelier, c’est une question qui revient sans cesse :
Comment manipuler et préparer un vin d’un certain âge ?

Après une courte introduction sur la notion même de vieux millésime — la seule partie philosophique de l’atelier — place à la pratique : chaque bouteille est un cas unique. Généraliser, c’est se tromper.

🎓 Un atelier participatif, vivant, concret, pour apprendre à approcher les vieux vins vaudois, rouges et blancs, lorsqu’ils atteignent 10, 20, 30 ans ou plus.
Ensemble, nous ouvrirons les bouteilles comme à la maison, avec les outils adaptés, pour mieux comprendre cette matière vivante qu’est le vin.

🔧 Tire-bouchon, passoire, pincette, bilame… tous les instruments seront de la partie pour une initiation ludique et technique.

🍷 Que vous soyez passionné de dégustation à l’aveugle ou simplement curieux, cet atelier vous propose un moment unique, entre amis ou en famille, entre accords… et désaccords.

ℹ️ Infos pratiques

Thème de l’atelier :
Comment ouvrir, oxygéner, décanter et servir les vieux flacons.
Nous les dégusterons ensemble au fil des manipulations.

👤 Animateur : Michele Caimotto, Wine Rose Sàrl
🕒 Durée : Environ 2 heures
🍇 Vins : 6 vieux millésimes vaudois (rouges et blancs)
👥 Répartition : groupes de 2 à 5 personnes, chaque groupe manipule 4 vins
🔧 Matériel : fourni par Wine Rose
🍴 Inclus : dégustation + apéritif gourmand
💰 Prix : CHF 150.– par personne
📌 Places limitées – réservation obligatoire
👉 Minimum 15 participants requis
La Maison des Vins se réserve le droit d’annuler l’atelier si ce nombre n’est pas atteint 7 jours avant la date.