Brunch de la Fête des Mères

Brunch de la Fête des Mères par Bernard Ravet

Dimanche 11 mai 2025 – dès 11h30

Offrez (ou offrez-vous !) un moment d’exception pour célébrer les mamans comme il se doit.
Dans le cadre raffiné et convivial de la Maison des Vins de La Côte, laissez-vous séduire par un brunch festif et généreux imaginé et préparé par Bernard Ravet, lauréat du Mérite Culinaire Suisse 2025.

Au menu :

Planchette de charcuteries artisanales
L’œuf à l’estragon
Omble mi-cuit à l’hysope
Dodine de foie gras de canard
Velouté d’asperges blanches
Fromage d’Italie et mozzarella, basilic pesto

Coquillettes et asperges vertes aux truffes du Nord vaudois
Dim Sum de Wagyu suisse, bouillon asiatique aux légumes et citronnelle
Mousse de féra à l’ail des ours
Malakoff
Saladines

Ballotine de volaille Alpstein, morilles au jus de volaille
Purée de pommes de terre

Mousse au chocolat
Fraises Grand-Mère
Bricelets de Léo
Tartelettes citron et raisiné

Tarifs :

CHF 85.– par adulte

Tarif enfant sur demande.

Le menu peut être sujet à de légères modifications selon les arrivages.