Conférence & Apéritif Gourmand

Conférence & Apéritif Gourmand

Vendredi 16 mai 2025 à 18h
À la Maison des Vins de La Côte

Rosé, une couleur qui n’en est pas une

Avec Noémie Graff, vigneronne et œnologue

Prisme newtonien ou couleur primaire, le rose n’a pas d’identité propre. En œnologie, il n’est qu’un rouge vinifié en blanc. Cette dichotomie chromatique, aussi poétique qu’intrigante, est bien plus ancrée dans notre imaginaire qu’on ne le pense.
À travers une conférence vivante et accessible, Noémie Graff nous emmène aux origines du rosé, entre perception sensorielle, histoire culturelle et questionnements esthétiques.

✨ Noémie Graff a d’abord étudié le latin et l’histoire ancienne avant de devenir œnologue diplômée de Changins. À la tête du Domaine du Satyre à Begnins, elle cultive ses vignes en bio et expérimente la vitiforesterie, toujours animée par une curiosité vive et un amour profond pour le vin et les récits qu’il porte.

🍷 La conférence sera suivie d’un apéritif gourmand en présence des vignerons, autour de leurs rosés.

🎟️ CHF 60.– par personne (conférence + apéritif gourmand)